На что обратить внимание
От светло-жёлтого до янтарного. Обычно узнаваем по насыщенному цветочному аромату, но интенсивность меняется от партии к партии.
Как сравнивать
После кристаллизации может выглядеть заметно светлее. Один запах не подтверждает липовое происхождение.
Что можно узнать по внешнему виду
Цвет, аромат и консистенция помогают описать образец. Они меняются при хранении и зависят от растений, с которых собран нектар. Сопоставляйте сразу несколько признаков и сведения о месте сбора.
Сорт нельзя надёжно подтвердить только домашней пробой. Для определения ботанического происхождения используют совокупность сенсорных, физико-химических и пыльцевых исследований.
Источники: DLG: сенсорный анализ мёда; FAO: свойства мёда.