На что обратить внимание
Мёд с робинии, которую обычно называют белой акацией, часто очень светлый и мягкий по вкусу. Может долго оставаться жидким.
Как сравнивать
Длительная текучесть сама по себе не говорит о подделке. Название растения точнее привычного торгового названия.
Что можно узнать по внешнему виду
Цвет, аромат и консистенция помогают описать образец. Они меняются при хранении и зависят от растений, с которых собран нектар. Сопоставляйте сразу несколько признаков и сведения о месте сбора.
Сорт нельзя надёжно подтвердить только домашней пробой. Для определения ботанического происхождения используют совокупность сенсорных, физико-химических и пыльцевых исследований.
Источники: DLG: сенсорный анализ мёда; FAO: свойства мёда.